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Ein vergnüglicher Winterspaziergang am Wolfgangsee

Von |2020-01-14T14:30:26+01:00Januar 14th, 2020|Naturerlebnis, Wandern, Winter|

Ein vergnüglicher Winterspaziergang am Wolfgangsee

Im strahlend weißen Winterkleid ist das Salzkammergut eine zauberhafte Augenweide. Nur zaghaft zeigt sich dieses Jahr der Schnee. Doch sind die Berge rund um den Wolfgangsee schon leicht angezuckert und es scheint, als würde die weiße Pracht nur noch auf ihren großen Auftritt warten.

Wir strecken die Nase aus dem Fenster unseres Zimmers im Parkhotel Billroth und lassen von der glasklaren, kalten Winterluft die letzte Erinnerung an den Schlaf vertreiben. Herrlich! Nun hält es uns nicht mehr drinnen. Schnell packen wir uns in Hauben, Handschuhe und Schals ein und los geht’s – vergnüglichen Schrittes dem Winter entgegen.

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Die zerbrechlichen Schätze des Winters

Es ist noch früh, die Sonne hat ihre volle Strahlkraft noch nicht erreicht. Während wir durch den Garten des Hotel Billroth in Richtung See schlendern, bewundern wir große Eiskristalle, die in der Sonne wie Edelsteine funkeln. Die Luft ist so kalt, dass wir die wunderschönen Eisgebilde sogar vorsichtig berühren können. Am Rande des Weges glitzern sie und im Schatten der Büsche; an den Rändern der Beete, auf den Ufern des Wolfgangsees – ganz so, als ob sie auf uns warten würden. Wie Kinder streifen wir schatzsuchend über die glitzernden Kristalle in der Hoffnung, die größten und prachtvollsten zu erwischen und sie genau studieren zu können. Schon bald befinden sich auf unseren Wollhandschuhen die zerbrechlichen Schätze des Winters: märchenhaft anmutende, gezackte und im Sonnenlicht schimmernde Eiskristalle.

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Ein vergnüglicher Winterspaziergang am Wolfgangsee Winterlandschaft Naturerlebnis Wandern Winter

Es zwitschert und flattert in den Bäumen

Immer noch verzückt von diesen zauberhaften winterlichen Schönheiten flanieren wir weiter, bis uns ein paar Meisen auffallen, die flink und manövriersicher durch die blätterkahlen Büsche flitzen. Faszinierend, mit welcher Geschwindigkeit sie sich durch das Astwerk bewegen. Im Spiel oder auf der Suche nach Futter – so genau können wir das nicht erkennen. Doch das fröhliche Treiben der kleinen Piepmätze lädt zum Innehalten und Staunen ein. Bis zu hundertfünfzig heimische Wintervögel gibt es in Österreich. Zu den bekanntesten zählen die Kohlmeise, der Haussperling alias der Spatz, die Amsel, der Buchfink, der Grünfink, der elegante Kleiber, die Tannenmeise, der Buntspecht, die Blaumeise oder der bunt leuchtende Stieglitz. Auf der Suche nach Nahrung und Trinkwasser treiben sie sich um Futterplätze herum, sausen durchs Geäst und sind dankbar für jedes gespendete Körnchen. Im Parkhotel Billroth hört man in den Gärten schon im Januar den Gesang der Kohl- und Blaumeisen – ein Zeichen dafür, dass auf die kalte Jahreszeit auch wieder eine wärmere folgen wird.

Efeu, ein früher Nahrungsspender

Wir marschieren weiter, vorbei an den prachtvollen Häusern des Salzkammerguts. Die Dekoration erinnert noch an die Weihnachtsfeiertage und die Tannenzweige als Kälteschutz der Beete sprechen für den fürsorglichen Umgang mit der Natur im Winter. An einer Hauswand entdecken wir Efeu mit den ersten Dolden. Wir erinnern uns, dass diese heimische Pflanze zwischen Januar und März ihre Früchte bildet und eine wichtige Winternahrungsquelle für die Tiere und Insekten unserer Heimat darstellt. Das weiß anscheinend auch die herzige Amsel, die zwischen den Blättern hervorlinst. Wir blinzeln schmunzelnd zurück.

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Ein vergnüglicher Winterspaziergang am Wolfgangsee 1_Winter Naturerlebnis Wandern Winter

Kaffeestopp im Parkhotel

Doch was ist das dort vorne? Ist das nicht ein Eichhörnchen? Geradewegs läuft es auf flinken Pfoten in die Parkanlage des Hotel Billroth, den buschigen Schwanz wie eine Fahne erhoben. Ob das nicht ein Zeichen war und wir ihm folgen sollen? Bemüht unauffällig gehen wir dem Eichkätzchen nach, doch offenbar nicht unauffällig genug. Mit drei Sätzen ist das scheue Wildtier im Gebüsch verschwunden. Ob es etwas entdeckt hat? Oder haben wir es nur bei seiner Futtersuche gestört? Darüber denken wir noch nach, als wir mit dem Wunsch nach einem zweiten Cappuccino das Foyer des Parkhotels betreten.

Ach, wie herrlich liegt er uns da zu Füßen, der Wolfgangsee. Eingebettet in eine durch die glasklare Winterluft scharf gezeichnete Landschaft – so schön und einmalig, wie sie nur im Salzkammergut sein kann. Ob er heuer noch zufrieren wird, der See? Das wäre bestimmt atemberaubend schön.

Stilvolle Weihnachtszeit in St. Gilgen am Wolfgangsee

Von |2019-12-16T12:53:34+01:00Dezember 16th, 2019|Winter|

Stilvolle Weihnachtszeit in St. Gilgen am Wolfgangsee

Der Winter hat das Salzkammergut in ein watteweiches Wunderland verwandelt. Die Natur hat ihre mit Eiskristallen geschmückte Tracht angelegt und die heimischen Tiere sammeln noch eifrig Nahrung für die kalten Tage. Es ist auch die Zeit, in der die Betriebe ihre emsigen Vorbereitungen abgeschlossen haben und ihre Werke auf den Adventsmärkten in den zauberhaft dekorierten Ständen präsentieren. In St. Gilgen, fußläufig vom Parkhotel Billroth, erstrahlt ein malerischer Advent im Lichte von vielen rotgoldenen Kerzen und weihnachtlichen Schätzen.

Im Parkhotel Billroth verbreitet sich die Vorfreude auf Weihnachten bis in den letzten Winkel des festlich geschmückten Hauses. Weihnachtssterne in den Farben des Advents, glitzernder Schmuck, schimmernde Kugeln und dunkelgrüne Tannenzweigen lassen keinen Zweifel: schöner kann die Weihnachtszeit nicht sein. Wir genießen den Nachmittag bei Kaffee und hausgemachten Keksen. Herrlich!

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Hausgemachte Weihnachtsköstlichkeiten im Parkhotel Billroth
Mmh, schmecken diese Zimtsterne gut! Während wir fröhlich weiternaschen, blicken wir aus dem Fenster und sehen, wie das langsam Tageslicht schwindet und draußen die ersten Lichter angehen. Heute wollen wir noch auf zum Christkindlmarkt in St. Gilgen. Die warmen Mäntel und Hauben liegen schon bereit.

St. Gilgen im Kerzenschein
Schon von Weitem begrüßt uns eine riesengroße, rote Kerze – eine der Markenzeichen des berühmten Wolfgangseer Advents. Meterhoch ragt sie in den Himmel und leuchtet uns den Weg. Bald stehen wir inmitten kleiner, aber feiner Marktstände – einer kunstvoller als der andere. Auf dem einen sind fliegende und musizierende barocke Engel abgebildet, auf dem anderen brausen Himmelskutschen durch die Lüfte. Was für eine wunderschöne Darbietung! Wir müssen uns die gemalten Bilder und Sprüche genauer ansehen!

Barocke Kunstmalereien von Raja Schwahn-Reichmann
Der St. Gilgner Adventsmarkt trägt die Handschrift der Wiener Künstlerin Raja Schwahn-Reichmann. Die Malerin und Bildhauerin verziert seit Jahren die Christklindl-Stände mit barocker Kunst. Ihre Motive geben Einblick in ihre Welt, die aus der Fülle und Üppigkeit, dem lustvollen Spiel und der charmanten Koketterie des Barock besteht. Ihre Kunst findet sich in Privathäusern, Gastgärten, Theater- und Bühnenbildern genauso wie bei Events, beispielsweise dem Life Ball. 2009 erhielt sie für ihr malerisches Lebenswerk den italienischen Kunstpreis „Premio Mantegna“.

Stilvolle Weihnachtszeit in St. Gilgen am Wolfgangsee WolfgangseerAdvent Winter
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Gustieren durch charmant geschmückte Stände
Wir schlendern weiter und lassen uns von unserer Neugierde treiben. Entdecken dabei wunderbare Kunstwerke aus Keramik und Holz, duftende Essenzen und allerlei Typisches aus der Region. Wir verkosten Lebkuchen und spazieren staunend durch die weihnachtlich herausgeputzte Stadt. An jedem Fensterbankerl, so scheint es, brennen rotgoldene Kerzen. Solch eine wunderbare Dekoration in einheitlichem Stil ist einzigartig – dafür ist das Salzkammergut bekannt. Bei einem Stand finden wir Keksausstecher. Wir wollen die weihnachtliche Gaumenfreude mit nach Hause nehmen und Zimtsterne backen. Hoffentlich gelingen sie uns und schmecken so herrlich wie die im Hotel Billroth.

Eine wunderbare Einstimmung auf Weihnachten
Berauscht von dem weihnachtlichen Glanz der Stadt, den vielen Angeboten und der festlichen Stimmung, gönnen wir uns vor dem Nachhauseweg ins Parkhotel Billroth noch einen würzigen Punsch. Nicht nur, dass er köstlich schmeckt: Auch das Antlitz des barocken Engerls – des freundlichen Putto – auf der Tasse tragen dazu bei, dass uns der Weihnachtsmarkt in St. Gilgen als perfektes, vorweihnachtliches Rundumerlebnis im herrlichen Salzkammergut bestimmt noch lange in Erinnerung bleibt.

Alles hausgemacht! Genuss für die Sinne im Salzkammergut

Von |2019-10-23T16:23:19+02:00Oktober 21st, 2019|Kulinarik|

Alles hausgemacht! Genuss für die Sinne im Salzkammergut

Den Tag mit einem hochwertigen und vielfältigen Frühstück beginnen, Hausgemachtes in Bio-Qualität genießen und vom selbstgemachten Kuchen naschen. Tagsüber die Sonne unter herbstlich-bunten Bäumen oder am Steg direkt am See genießen. Und sich bereits auf das 4-Gang-Menü am Abend freuen, das die kulinarischen Schätze der Region auf den Teller bringt. Ein Tag im Zeichen des sinnlichen Genusses im Parkhotel Billroth am Wolfgangsee

Bereits auf dem kurzen Weg zum lichtdurchfluteten Frühstücksraum des Parkhotel Billroth steigt uns der Duft von frischem, aromatischen Kaffee in die Nase. Wir beschleunigen unsere Schritte – der Appetit meldet sich und die Vorfreude auf ein feines, regionales Frühstück lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das milde Herbstwetter lässt zu, dass wir den kulinarischen Start in den Tag auf der atemberaubenden Seeterrasse begehen. Während wir es uns an einem der liebevoll gedeckten Tische gemütlich machen, schweift unser Blick unweigerlich in Richtung See. Wie ein übergroßer Spiegel liegt er vor uns, ruhig und glatt im warmen Morgenlicht. Lächelnd reißen wir uns von diesem herrlichen Anblick los – das Frühstücksbuffet wartet! Zuerst gönnen wir uns ein Glas frisch gepressten Orangensaft, den wir mitsamt unserem Cappuccino zu unserem Sonnenplatz balancieren.

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Bio-Genuss für einen perfekten Start in den Tag

Lange hält es uns nicht an unserem Tisch, denn im Vorbeigehen konnten wir bereits einen Blick auf das üppige Buffet werfen. Da liegt frisches, knackiges Gemüse einträchtig neben hausgemachten Aufstrichen, saftiger Schinken neben würzigem Käse, duftendes Bauernbrot neben reschen Semmeln und selbstgemachten Mehlspeisen. Das Müsli wird mit Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten im Haus vorbereitet, die Eierspeisen frisch gemacht. So eine große und bunte Auswahl! Wir sind begeistert. Da bleibt eine Servicedame neben uns stehen und weist uns lächelnd auf die Bio-Ecke hin. Dort finden wir Bio-Produkte aus der Region, die die nachhaltige und regionale Küchenphilosophie des Parkhotel Billroth unterstreichen. Außerdem erfahren wir, dass für Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten auf Wunsch spezielle Menüs serviert werden. Wir angeln uns noch ein Stück hausgemachten Kuchen und schlendern zurück an unseren Tisch.

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Gaumenfreuden und Augenschmaus

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Mit der heißen Tasse Kaffee in der Hand lehnen wir uns zurück und beobachten müßig, wie das Leben am See erwacht. Die Wälder rund um den Wolfgangsee lodern in strahlenden Herbstfarben, von orangerot bis kürbisgelb. Der warme Wind, der uns um die Nase weht, erinnert noch an die lauen Sommertage hier im Salzkammergut, doch bald schon wird der Winter vor der Tür stehen. Bevor es soweit ist, möchten wir das trockene Wetter noch so richtig ausnutzen. Nach unserem ausgedehnten Frühstück schlendern wir mit einem Buch unter dem Arm durch den herbstlichen Park. Wir wollen ein bisschen Sonne tanken und setzen uns dazu auf den hoteleigenen Holzsteg, direkt an den See. Erholen, entspannen und einfach die Seele baumeln lassen – das gelingt hier, im Herzen des Salzkammergutes, besonders gut.

Die Vielfalt der Region auf dem Teller

Als die Sonne schon beinahe die Gipfel der Salzkammergut-Berge zu berühren scheint und ihre Strahlen den See in ein goldenes Licht tauchen, packen wir zusammen und schlendern gemütlich zurück in Richtung Hotel Billroth. Das süße Nichtstun und die klare Luft haben unseren Appetit geweckt – wir freuen uns schon auf das 4-Gang-Menü am Abend.

Zu wissen, woher die Zutaten für die eigenen Gerichte stammen, ist dem Billroth-Küchenteam besonders wichtig. In Topf und Pfanne landet nur, was unter den strengen Augen und der eingehenden Qualitätskontrolle des Küchenteams besteht. Deshalb finden sich auf der Speisekarte des Parkhotels vorwiegend heimische Spezialitäten mit besten Zutaten aus der Region wieder. Aber auch Internationales darf nicht fehlen – denn Tradition und kulinarische Trends gehen hier einträchtig Hand in Hand. Die Gerichte werden mit höchstem Können und handwerklichem Geschick auf die Teller gebracht, mit Liebe zum Detail angerichtet und mit einem Lächeln serviert. Ob frischer Fisch aus dem Wolfgangsee mit regionalem Gemüse, Rindfleisch vom Bauern oder einehausgemachtes Stück Apfelkuchen als süßer Abschluss – das Hotel Billroth ist ein Eldorado für Feinschmecker!

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Ein Genuss für alle Sinne am Wolfgangsee

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Nach dem 4-Gang-Menü genehmigen wir uns ein gutes Glas Wein und genießen das entspannte Ambiente. Noch leisten uns einige andere Gäste Gesellschaft in den gemütlichen Räumen des Hotels, doch langsam kehrt Ruhe ein. Wie eine warme Decke legt sich die Müdigkeit nun auch über uns und wir gähnen verstohlen. Ein letzter Schluck noch, dann ist das Glas leer. Mit vollem Magen und leichtem Herzen machen wir uns auf den Weg in unser Zimmer. Die gemütlichen Betten warten schon. Und morgen beginnt der Tag wieder mit einem herrlichen Frühstück mit Blick auf den See. Und der Genuss für alle Sinne im Parkhotel Billroth am Wolfgangsee geht weiter.